核桃内皮具有抗氧化、改善睡眠、调节血脂、促进伤口愈合等功效，适量食用有助于健康。
1、抗氧化：
核桃内皮富含多酚类物质，能清除体内自由基，延缓细胞衰老。日常可晒干泡水饮用。
2、改善睡眠：
含有的褪黑素前体可调节生物钟，适合失眠人群。建议睡前取3-5克煮水服用。
3、调节血脂：
不饱和脂肪酸和植物甾醇可降低低密度脂蛋白胆固醇。高血脂者可配合山楂煎服。
4、促进愈合：
鞣质成分具有收敛作用，外敷可辅助处理轻微烫伤。需消毒后捣碎敷于患处。
食用核桃内皮需注意去除表面霉变部分，过敏体质者慎用，药用需在中医师指导下进行。
