胃酸是由胃壁细胞分泌的盐酸为主的消化液，主要成分为盐酸、胃蛋白酶原及黏液，具有杀菌、激活消化酶和分解食物的作用。
1、成分构成
胃酸主要含0.2％-0.4％盐酸，pH值约0.9-1.5，同时含有钾离子、钠离子等电解质。
2、分泌机制
胃酸分泌受迷走神经、胃泌素和组胺三重调控，壁细胞通过质子泵将氢离子主动转运至胃腔。
3、生理功能
胃酸可杀灭随食物进入的微生物，激活胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶，促进蛋白质变性分解。
4、病理关联
胃酸分泌异常可导致反流性食管炎、消化性溃疡等疾病，长期胃酸不足可能影响铁和维生素B12吸收。
