结肠炎患者可以适量吃低纤维米饭、蒸蛋羹、去皮苹果泥、嫩叶菠菜等食物，也可以遵医嘱吃美沙拉嗪、柳氮磺吡啶、奥沙拉秦、蒙脱石散等药物。建议及时就医，积极配合医生治疗，在医生的指导下服用合适的药物，并做好饮食调理。
一、食物1. 低纤维米饭低纤维米饭易消化，减少肠道刺激，适合急性发作期食用。
2. 蒸蛋羹蒸蛋羹提供优质蛋白且质地柔软，有助于修复肠黏膜。
3. 去皮苹果泥去皮苹果泥含果胶可吸附毒素，缓解腹泻症状。
4. 嫩叶菠菜嫩叶菠菜焯水后补充铁元素，预防贫血发生。
二、药物1. 美沙拉嗪美沙拉嗪通过抑制前列腺素合成减轻肠道炎症反应。
2. 柳氮磺吡啶柳氮磺吡啶适用于轻中度溃疡性结肠炎的维持治疗。
3. 奥沙拉秦奥沙拉秦在结肠释放5-氨基水杨酸，直接作用于病变部位。
4. 蒙脱石散蒙脱石散可吸附病原体及毒素，改善腹泻症状。
避免辛辣刺激及高脂饮食，少食多餐，症状加重时需立即复诊调整治疗方案。
