薏米具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓等功效，适合水肿、脾虚泄泻、关节疼痛等人群食用，也可遵医嘱用于辅助治疗湿疹、扁平疣等疾病。
薏米含薏苡仁油可促进水分代谢，改善小便不利或下肢浮肿，适合肾病水肿者搭配赤小豆煮粥。
薏米能增强脾胃运化功能，缓解食欲不振、大便黏腻等湿气重症状，常与山药、茯苓同食。
生薏米对皮肤化脓性感染有辅助疗效，可配伍金银花煎服，但需在医生指导下使用。
薏米中的薏苡素能减轻风湿性关节炎疼痛，建议与生姜、红枣炖汤饮用。
薏米性微寒，孕妇及脾胃虚寒者应少食；建议每日食用量不超过50克，可搭配粳米或肉类烹调以中和寒性。
