患有胃肠疾病、口腔溃疡、痔疮急性发作或心血管疾病时不宜吃麻辣食物，辛辣刺激可能加重病情或诱发不适。
胃炎、胃溃疡等患者食用麻辣食物会刺激胃黏膜，导致胃痛、反酸等症状加重。治疗需遵医嘱使用奥美拉唑、铝碳酸镁、胶体果胶铋等药物保护胃肠黏膜。
辛辣成分直接刺激溃疡面可能延缓愈合，引发剧烈疼痛。建议使用复方氯己定含漱液、口腔溃疡散、重组人表皮生长因子凝胶促进创面修复。
辣椒素可能扩张肛周血管导致便血和肿胀加剧。急性期可外用马应龙麝香痔疮膏、太宁栓，口服地奥司明片改善循环。
高血压、冠心病患者摄入麻辣食物可能引起交感神经兴奋，导致心率加快和血压波动。需规范服用硝苯地平、美托洛尔等控制基础疾病。
特殊人群如孕妇、术后恢复期患者也应避免辛辣饮食，日常可选择清蒸、炖煮等温和烹调方式，必要时咨询营养师制定个性化膳食方案。
