三文鱼富含优质蛋白、欧米伽3脂肪酸等营养素，适量食用有助于预防心血管疾病、认知功能障碍、眼部疾病和炎症性疾病。
1、心血管保护
欧米伽3脂肪酸可降低甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化风险，建议每周食用2-3次深海鱼类。
2、大脑健康
二十二碳六烯酸对神经细胞发育有重要作用，长期摄入可能延缓阿尔茨海默病进展。
3、视力维护
虾青素作为强抗氧化剂，能减轻视网膜氧化损伤，对年龄相关性黄斑变性有预防作用。
4、抗炎作用
二十碳五烯酸可抑制促炎因子产生，对类风湿性关节炎等慢性炎症疾病有改善效果。
建议选择新鲜或冷冻保存的野生三文鱼，避免高温油炸烹饪方式，过敏体质者需谨慎食用。
