肠胃炎是否自愈取决于类型和严重程度，轻度病毒性肠胃炎通常3-7天自愈，细菌性或寄生虫感染需药物治疗。
多数由诺如病毒、轮状病毒引起，表现为水样腹泻和呕吐，可通过补液盐预防脱水，蒙脱石散、口服补液盐Ⅲ、益生菌缓解症状。
常见致病菌包括沙门氏菌、大肠杆菌，伴随发热和血便，需用左氧氟沙星、头孢克肟、黄连素治疗，严重者需静脉补液。
阿米巴痢疾或贾第虫病需甲硝唑、替硝唑、呋喃唑酮驱虫治疗，慢性感染者可能出现营养不良和体重下降。
食物过敏或药物刺激诱发炎症，需消除诱因并服用奥美拉唑、铝碳酸镁、复方谷氨酰胺保护胃肠黏膜。
发病期间建议食用低渣流质食物，避免乳制品和高纤维食物，若出现持续高热、脱水或血便需立即就医。
