吃辣的就拉肚子可能与胃肠功能紊乱、肠易激综合征、辣椒素不耐受、食物不耐受、肠道炎症等因素有关。
胃肠功能紊乱时，辣椒素刺激胃肠黏膜导致蠕动加快，可能引发腹痛腹泻。肠易激综合征患者在辣椒素刺激下容易出现肠道痉挛和排便习惯改变。部分人群对辣椒素存在先天不耐受，摄入后直接刺激肠道引发腹泻反应。对辣椒中某些成分过敏或不耐受时，免疫系统过度反应会导致肠道分泌异常。患有慢性肠炎、克罗恩病等炎症性肠病时，辛辣食物会加重肠道黏膜损伤。
建议减少辛辣食物摄入量，避免空腹食用辣椒。可选择微辣品种逐步适应，配合酸奶等食物缓冲刺激。出现持续腹泻时应及时就医排查肠道疾病，日常注意补充水分和电解质。记录饮食日记有助于识别特定敏感食物，必要时可进行食物不耐受检测。
