红豆薏米水中的薏米一般不需要炒制，直接使用生薏米即可。
生薏米保留了更多的水溶性维生素和膳食纤维，煮水时更容易释放有效成分。炒薏米常用于中药配方，经过炒制后药性更温和，但会损失部分营养成分。制作红豆薏米水时，生薏米与红豆搭配能更好发挥利水渗湿的作用，且口感更清爽。若体质虚寒者可轻微翻炒薏米，但不宜过度炒制导致焦化。建议选用颗粒饱满、无霉变的薏米，清洗后直接与红豆同煮。
饮用红豆薏米水时应注意，薏米性微寒，不宜过量饮用，每周3-4次为宜。煮制时可加入少量茯苓或芡实增强健脾效果，避免空腹饮用。孕妇及脾胃虚寒者应减少饮用频率，必要时咨询中医师调整配伍。
