削山药后皮肤瘙痒可能与山药黏液刺激、过敏反应、接触性皮炎、植物性接触性荨麻疹等原因有关，可通过冲洗冷敷、外用药物、口服抗组胺药、就医处理等方式缓解。
山药黏液含皂苷类物质，直接接触皮肤可能导致刺痒。立即用流动冷水冲洗患处，避免抓挠，可配合使用炉甘石洗剂缓解不适。
部分人群对山药蛋白过敏，表现为局部红疹伴剧烈瘙痒。可外用丁酸氢化可的松乳膏，口服氯雷他定片，若出现呼吸困难需急诊处理。
皮肤屏障受损者接触山药易引发炎症反应。建议涂抹糠酸莫米松乳膏，配合口服西替利嗪片，避免热水烫洗加重症状。
少数人接触山药后出现风团样皮疹，可能与组胺释放有关。需口服地氯雷他定分散片，严重者可短期使用泼尼松片控制症状。
处理瘙痒后保持皮肤清洁干燥，未加工山药建议佩戴手套操作，既往过敏者应避免直接接触。症状持续超过24小时或全身反应需皮肤科就诊。
