干姜具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等功效，主要用于治疗脘腹冷痛、呕吐泄泻、寒饮喘咳等症状。
干姜性热味辛，能温暖脾胃，缓解因寒邪引起的胃脘冷痛、腹泻等症状。适用于脾胃虚寒者，可配伍党参、白术等药物增强疗效。
干姜能振奋心阳，改善四肢厥冷、脉微欲绝等亡阳证候。常与附子同用治疗心源性休克，但须在医生指导下使用。
干姜可温化寒痰，缓解咳嗽痰多清稀的症状。对于慢性支气管炎属寒饮停肺者，常与细辛、五味子配伍使用。
干姜能抑制胃肠蠕动，对寒性呕吐、水样腹泻有显著效果。治疗急性胃肠炎时可与黄连配伍，达到寒热平调的效果。
使用干姜需辨证施治，阴虚内热者忌用。日常可搭配红糖煮水饮用，但不宜长期大量服用，孕妇及出血性疾病患者慎用。
