高血压病人一般可以食用芹菜粥，芹菜富含钾元素和膳食纤维，有助于调节血压。但需注意控制钠盐添加量，避免过量食用。
芹菜粥对高血压患者具有一定益处。芹菜含有丰富的钾元素，能够帮助平衡体内钠钾水平，减轻血管压力。芹菜中的芹菜素等活性成分具有轻微扩张血管作用。膳食纤维可延缓糖分和脂肪吸收，间接辅助血压控制。烹饪时应选择新鲜芹菜，保留更多营养成分。建议将芹菜切碎与大米同煮，避免长时间高温破坏有效成分。粥品本身易消化，适合中老年高血压患者作为早餐或加餐。
需警惕部分特殊情况。芹菜属于高钾蔬菜，正在服用螺内酯等保钾利尿剂的患者需控制摄入量。芹菜可能增强硝苯地平等钙通道阻滞剂的降压效果，联合食用需监测血压变化。对芹菜过敏者应避免食用。部分餐馆制作的芹菜粥可能添加过多食盐或味精，外食时需特别说明低盐要求。胃肠功能较弱者大量食用芹菜可能引发腹胀等不适。
高血压患者日常饮食应以低盐、低脂、高纤维为原则。除芹菜粥外，可搭配燕麦、荞麦等粗粮粥品。建议定期监测血压变化，遵医嘱调整降压药物。保持规律作息和适度运动，每周进行3-5次有氧运动。限制腌制食品和高胆固醇食物摄入，戒烟限酒。若出现头晕、心悸等血压波动症状应及时就医。
