怎样加强对绿茶中儿茶酚的吸收？

Question

怎样加强对绿茶中儿茶酚的吸收？

Answer 1

提高绿茶中儿茶酚的吸收效率可通过搭配维生素C、避免空腹饮用、控制冲泡温度及结合适量脂肪摄入等方式实现。

1、搭配维生素C

维生素C能增强儿茶酚的稳定性，建议饮用绿茶时搭配富含维生素C的食物如柑橘、猕猴桃，或添加柠檬汁。

2、避免空腹饮用

空腹时胃酸可能破坏儿茶酚结构，餐后1小时饮用绿茶可减少胃酸干扰，提高吸收率。

3、控制冲泡温度

用80℃左右温水冲泡绿茶5分钟，既能充分释放儿茶酚，又可避免高温破坏活性成分。

4、结合脂肪摄入

适量坚果或橄榄油中的健康脂肪有助于脂溶性儿茶酚衍生物吸收，但需控制总热量摄入。

日常可优先选择未经发酵的绿茶品种，避免与高钙食物同食影响吸收，长期规律饮用效果更佳。