洋葱对人体健康的作用主要有杀菌消炎、促进消化、保护心血管、抗氧化等。洋葱含有多种活性成分，能够帮助改善多种健康问题。
洋葱中的硫化物具有抗菌作用，能够抑制多种细菌生长，有助于预防感染。生吃洋葱效果更明显，但可能刺激胃肠黏膜。
洋葱富含膳食纤维和低聚果糖，能够促进胃肠蠕动，改善便秘问题。同时刺激消化液分泌，帮助食物消化吸收。
洋葱中的槲皮素和硫化物有助于降低胆固醇，减少血小板聚集，预防动脉粥样硬化。长期适量食用可降低心血管疾病风险。
洋葱含有丰富的多酚类物质和维生素C，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老。紫皮洋葱的抗氧化效果尤为突出。
建议将洋葱纳入日常饮食，可生食、炒食或煮汤，但胃肠敏感者应控制摄入量，避免空腹食用。特殊健康状况者食用前建议咨询医生。
