玉米土豆蘑菇素汤可通过食材准备、处理食材、炖煮调味、搭配食用四个步骤制作，适合素食者及追求清淡饮食的人群。
1、食材准备：
选择新鲜甜玉米1根、黄心土豆2个、口蘑或香菇200克，搭配胡萝卜半根增加甜味，备少许姜片和盐调味。
2、处理食材：
玉米切段，土豆胡萝卜去皮切滚刀块，蘑菇切片焯水去土腥味，姜切片备用。
3、炖煮调味：
冷水放入玉米姜片煮沸，20分钟后加土豆胡萝卜，最后放蘑菇煮10分钟，加盐调味即可。
4、搭配食用：
可撒葱花或香菜增香，搭配全麦面包食用更营养，汤品冷藏保存不超过2天。
这道汤富含膳食纤维和B族维生素，烹饪时注意蘑菇需彻底煮熟，高血压患者可减少盐量。
