胃癌者应该如何调整饮食？

Question

胃癌者应该如何调整饮食？

Answer 1

胃癌患者饮食调整需注重易消化、高营养，可适量吃软烂鱼肉、蒸蛋羹、藕粉、嫩叶菜泥，也可遵医嘱使用肠内营养粉剂、蛋白粉、复合维生素、益生菌制剂。建议少食多餐，避免辛辣刺激食物，定期监测营养指标。

一、软烂鱼肉

选择鳕鱼、龙利鱼等低脂白肉，清蒸或水煮至软烂，提供优质蛋白且减轻胃肠负担，避免油炸或烧烤做法。

二、蒸蛋羹

鸡蛋打散后过筛蒸制，加入少量牛奶提升钙质吸收，质地细腻易吞咽，适合术后恢复期补充蛋白质。

三、藕粉

藕粉冲泡后形成糊状流食，含黏蛋白保护胃黏膜，可作为两餐间加餐，避免空腹导致胃酸刺激。

四、嫩叶菜泥

菠菜、油菜嫩叶焯水后打成菜泥，保留膳食纤维和维生素，与米粥混合食用可预防便秘。

五、肠内营养粉剂

整蛋白型或短肽型营养粉，需在医生指导下选择适合消化功能的剂型，纠正营养不良状态。

六、蛋白粉

乳清蛋白或大豆分离蛋白粉，帮助维持肌肉量，使用时需根据肾功能调整用量。

七、复合维生素

含维生素B12、叶酸等成分，改善因胃部手术导致的吸收障碍，需定期检测血药浓度。

八、益生菌制剂

双歧杆菌、乳酸菌等调节肠道菌群，缓解化疗引起的腹泻，避免与抗生素同服。

进食后保持坐位30分钟，记录每日饮食与不适反应，营养师定期评估调整方案，出现呕吐或黑便需立即就医。