鲜枣含有丰富的维生素C、膳食纤维、矿物质和抗氧化物质，是营养密度较高的水果之一。鲜枣的主要营养成分包括维生素C、钾、铁、膳食纤维和多酚类物质。
鲜枣中维生素C含量显著高于多数水果，每100克鲜枣约含200-300毫克维生素C，有助于增强免疫力和促进胶原蛋白合成。
鲜枣含有可溶性和不可溶性膳食纤维，可溶性纤维有助于调节血糖和血脂，不可溶性纤维能促进肠道蠕动。
鲜枣富含钾、铁等矿物质，钾元素有助于维持电解质平衡，铁元素对预防缺铁性贫血有一定帮助。
鲜枣含有多酚类物质和类黄酮等抗氧化成分，这些物质能清除体内自由基，具有抗炎和抗氧化的作用。
鲜枣虽营养丰富，但含糖量较高，糖尿病患者应控制摄入量，建议每日食用不超过10颗，同时注意与其他水果搭配食用以保证营养均衡。
