猪肉的碳水化合物含量极低，每100克猪肉中碳水化合物通常不足1克，主要营养成分是蛋白质和脂肪。
1、营养成分
猪肉以优质蛋白和脂肪为主，碳水化合物仅微量存在，对血糖影响可忽略不计。
2、部位差异
猪里脊等瘦肉部位几乎不含碳水化合物，肥肉部分因结缔组织可能含极少量糖原。
3、加工影响
腌制或添加糖分的培根等加工肉制品可能含少量碳水化合物，需查看食品标签确认。
4、代谢特点
猪肉中的肌糖原在屠宰后转化为乳酸，最终成品肉类的碳水化合物含量可视为零。
选择新鲜未加工的猪肉更有利于控制碳水化合物摄入，搭配蔬菜水果食用可提升膳食均衡性。
