维生素C有什么样的重要性？

Question

维生素C有什么样的重要性？

Answer 1

维生素C对人体具有抗氧化、促进胶原蛋白合成、增强免疫力、帮助铁吸收等重要功能，缺乏可能导致坏血病、伤口愈合延迟等问题。

1、抗氧化作用

维生素C能中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，延缓衰老过程。日常可通过食用柑橘类水果补充。

2、胶原蛋白合成

维生素C是合成胶原蛋白的必需辅因子，缺乏会导致皮肤弹性下降、血管脆弱。草莓和猕猴桃是良好来源。

3、免疫调节

维生素C促进白细胞功能，增强机体抗感染能力。红椒和西蓝花富含维生素C。

4、促进铁吸收

维生素C将三价铁转化为二价铁，提高植物性食物中铁的吸收率。建议搭配菠菜等高铁食物食用。

成人每日建议摄入100毫克维生素C，吸烟者需增加35毫克。长期缺乏需就医评估，必要时可遵医嘱补充维生素C片剂。