香菇做汤营养成分丰富，含有优质蛋白、膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养素，有助于增强免疫力、促进消化吸收。
1、优质蛋白
香菇含有多种必需氨基酸，其中赖氨酸含量较高，与谷物搭配可提高蛋白质利用率。
2、膳食纤维
香菇富含可溶性和不可溶性膳食纤维，有助于维持肠道健康，促进胆固醇代谢。
3、B族维生素
香菇含有丰富的维生素B1、B2和烟酸，参与能量代谢，维持神经系统正常功能。
4、矿物质
香菇富含钾、磷、铁等矿物质，其中钾含量较高，有助于调节血压平衡。
建议选择新鲜香菇炖汤，搭配瘦肉或豆腐可提高营养吸收率，每周食用2-3次为宜，过敏体质者需谨慎食用。
