面筋富含优质蛋白、矿物质和B族维生素，主要营养成分包括蛋白质、铁、锌、硒等，适量食用有助于补充能量和改善贫血。
1、蛋白质：
面筋蛋白质含量较高，属于植物蛋白，含有多种必需氨基酸，有助于肌肉生长和组织修复。
2、铁元素：
面筋含有一定量的铁元素，适量食用有助于预防缺铁性贫血，改善面色苍白和乏力症状。
3、锌元素：
面筋中的锌元素参与免疫调节和伤口愈合，适量摄入有助于增强免疫力和促进生长发育。
4、硒元素：
面筋含有硒元素，具有抗氧化作用，适量食用有助于延缓细胞衰老和增强抵抗力。
建议搭配蔬菜水果均衡饮食，避免过量食用导致胃肠不适，对麸质过敏者应避免食用。
