莴笋富含膳食纤维、维生素和矿物质，适量食用有助于促进消化、改善血糖和增强免疫力。莴笋的主要营养成分包括维生素K、钾、叶酸和抗氧化物质。
莴笋含有丰富的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，帮助缓解便秘。膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制体重。
莴笋中的膳食纤维可以延缓糖分吸收，帮助稳定血糖水平。对于糖尿病患者或血糖偏高的人群，莴笋是一种适合的蔬菜选择。
莴笋富含维生素C和抗氧化物质，能够帮助清除体内自由基，增强免疫系统功能，降低感染风险。
莴笋含有较多的维生素K，这种维生素对骨骼健康至关重要，能够促进钙质吸收，降低骨质疏松的风险。
莴笋可以凉拌、清炒或煮汤食用，建议搭配均衡饮食，避免过量摄入。对莴笋过敏或有特定消化系统疾病的人群应谨慎食用。
