莴笋有哪些药用价值？

Question

莴笋有哪些药用价值？

Answer 1

莴笋具有清热利尿、通乳消食等药用价值，其茎叶富含维生素、矿物质及膳食纤维，有助于改善便秘、调节血压和血糖。

1、清热利尿

莴笋性凉味甘，含钾量高，能促进体内钠盐排泄，缓解水肿症状，适合高血压或肾炎患者适量食用。

2、通乳消食

莴笋中的有机酸和酶类物质可刺激消化液分泌，哺乳期妇女食用有助于乳汁分泌，同时改善积食腹胀。

3、调节血糖

莴笋低糖高纤维的特性可延缓葡萄糖吸收，其烟酸成分能增强胰岛素敏感性，辅助糖尿病患者血糖控制。

4、改善贫血

莴笋叶含铁量是茎部的3倍，配合丰富维生素C可促进铁吸收，对缺铁性贫血有辅助改善作用。

建议选择新鲜莴笋凉拌或快炒以保留营养，脾胃虚寒者不宜过量食用，药用需在中医师指导下配合其他药材使用。