茼蒿富含维生素A、维生素C、膳食纤维和钾等营养素，适量食用有助于改善视力、增强免疫力、促进消化和调节血压。茼蒿的食用方式主要有清炒、凉拌、煮汤和涮火锅。
1、改善视力
茼蒿含有丰富的维生素A，能够帮助维持视网膜健康，预防夜盲症和干眼症。
2、增强免疫
茼蒿中的维生素C含量较高，有助于促进白细胞生成，提升机体抗病能力。
3、促进消化
茼蒿富含膳食纤维，可以增加肠道蠕动，缓解便秘症状，维持肠道菌群平衡。
4、调节血压
茼蒿含有一定量的钾元素，能够帮助排出体内多余钠离子，辅助控制血压水平。
建议每周食用2-3次茼蒿，每次100-150克为宜，脾胃虚寒者应适量减少食用量。
