尿酸高能不能吃鸡

Question

尿酸高能不能吃鸡

Answer 1

尿酸高患者可以适量吃鸡肉，但需控制摄入量并避免食用鸡皮和内脏。高尿酸血症的饮食管理需兼顾营养均衡与嘌呤控制，鸡肉属于中嘌呤食物，推荐去皮食用。

1、嘌呤含量

鸡肉嘌呤含量约为140毫克/100克，属中等嘌呤食物。建议每日摄入量不超过100克，急性痛风发作期应暂停食用。

2、部位选择

鸡胸肉嘌呤含量低于鸡腿肉，鸡皮和内脏嘌呤含量较高。建议选择去皮鸡胸肉，避免食用鸡肝、鸡胗等高嘌呤部位。

3、烹饪方式

水煮、清蒸等低温烹饪可减少嘌呤析出，避免油炸或烧烤。烹饪前焯水可去除部分嘌呤，建议弃用肉汤。

4、搭配禁忌

避免与啤酒、海鲜等高嘌呤食物同食。可搭配西蓝花、黄瓜等碱性蔬菜，有助于尿酸排泄。

尿酸高患者日常需保持每日2000毫升以上饮水量，定期监测血尿酸水平。若出现关节红肿热痛等症状应及时就医。