吃海参可能对改善贫血和缺钙有一定帮助，但需结合具体原因和个体情况。海参富含蛋白质、铁、钙等营养素，但单纯依赖海参无法完全纠正贫血或缺钙问题。
海参的铁含量较高，且以血红素铁形式存在，吸收率优于植物性铁源，对缺铁性贫血可能有一定辅助改善作用。但贫血原因复杂，如因维生素B12缺乏或慢性疾病导致的贫血，海参作用有限。海参的钙含量约为每100克含285毫克，但吸收率受草酸、植酸等成分影响，需配合维生素D补充。对于严重缺钙或骨质疏松患者，仍需以药物钙剂和规范治疗为主。
海参中的酸性粘多糖可能干扰部分矿物质吸收，过量食用可能加重胃肠负担。儿童、孕妇等特殊人群食用需控制量，避免过敏风险。贫血患者应优先排查病因，缺钙人群需结合日照和运动，必要时在医生指导下使用乳酸钙颗粒、葡萄糖酸钙锌口服溶液或碳酸钙D3片等药物。
建议贫血或缺钙人群在医生指导下制定综合干预方案，海参可作为膳食补充但非主要治疗手段。日常需均衡摄入红肉、动物肝脏、深绿色蔬菜等富铁食物，配合乳制品、豆制品等钙源。定期监测血常规和骨密度指标，避免盲目依赖单一食物改善营养缺乏症状。
