苦瓜不过水可以直接炒吗

Question

以前我都是要洗完苦瓜再炒的，昨天听我朋友说苦瓜不要过水炒出来更好吃，我感觉不可思议，不是很确定，我想问苦瓜不过水可以直接炒吗？

Answer 1

可以，苦瓜凉拌生吃也能吃，只不过很苦，过水主要是为了去除苦味，另外苦瓜的苦是去暑的宝贵之处，苦瓜可以和瘦肉一起炒更美味。