需要手术治疗的胰腺炎主要包括重症急性胰腺炎合并感染、胰腺坏死组织继发感染、胰腺假性囊肿破裂或压迫重要器官等情况。
胰腺组织大面积坏死合并细菌感染时需手术清创，可能与胆源性胰腺炎、酗酒等因素有关，表现为持续高热、血象升高等症状。
直径超过6厘米的假性囊肿若发生破裂出血或压迫胆总管，需行内引流或外引流手术，常伴随剧烈腹痛、黄疸等症状。
重症胰腺炎导致呼吸循环等系统功能衰竭时，可能需要手术减压改善预后，此类患者多存在休克、呼吸困难等危重表现。
疑似合并胰腺肿瘤或特殊类型胰腺炎时，手术探查可明确诊断，需结合增强CT等检查评估。
术后需严格禁食配合肠外营养支持，逐步过渡到低脂流质饮食，避免酒精及暴饮暴食等诱发因素。
