胰腺炎病人饮食需遵循低脂、易消化原则，可选择米粥、嫩豆腐、西蓝花、去皮鸡胸肉等食物，药物方面可遵医嘱使用胰酶肠溶胶囊、奥美拉唑肠溶片、生长抑素等。
一、食物
米粥富含碳水化合物且易吸收，能减轻胰腺负担；嫩豆腐提供优质蛋白且脂肪含量低；西蓝花含维生素K有助于凝血功能；去皮鸡胸肉为低脂动物蛋白来源。
二、药物
胰酶肠溶胶囊帮助分解脂肪蛋白质；奥美拉唑肠溶片抑制胃酸分泌；生长抑素减少胰液分泌。所有药物须严格遵医嘱使用，不可自行调整剂量。
急性发作期需禁食，恢复期从流质逐步过渡到软食，避免酒精、油炸及辛辣刺激食物，少食多餐并定期监测营养状况。
