海参肠子可以食用，但需经过专业清洗和烹饪处理。海参肠子富含蛋白质、微量元素等营养成分，适量食用有助于补充营养。
1、营养成分
海参肠子含有优质蛋白、锌、硒等微量元素，营养价值较高，适合体质虚弱者适量补充。
2、食用方法
需彻底清洗去除泥沙，建议焯水后红烧或炖汤，高温烹饪可消除潜在微生物污染风险。
3、注意事项
过敏体质者慎食，处理不当可能引发胃肠不适，建议首次少量尝试观察反应。
4、选购要点
选择正规渠道购买鲜活或速冻产品，避免变质发黑、有异味的海参肠子。
食用后如出现皮疹、腹泻等症状应及时就医，日常储存需冷冻保鲜避免反复解冻。
