心脏瓣膜置换术后需避免高盐、高脂、高糖、刺激性食物及影响抗凝药物效果的食物，可适量吃富含优质蛋白、维生素K稳定、膳食纤维丰富的食物，遵医嘱使用华法林、达比加群酯、利伐沙班等抗凝药物。
高盐食物可能导致水钠潴留加重心脏负担，如腌制食品、加工肉类；高脂食物如动物内脏、油炸食品可能增加血栓风险；高糖食物可能影响血糖稳定；葡萄柚、菠菜等可能干扰抗凝药物代谢。
优质蛋白来源包括鱼肉、鸡胸肉、鸡蛋清；维生素K含量稳定的蔬菜如胡萝卜、西蓝花有助于维持抗凝平衡；燕麦、苹果等富含膳食纤维的食物可促进胃肠蠕动。
华法林需定期监测INR值，避免与维生素K剧烈波动食物同食；达比加群酯可能引起消化道不适；利伐沙班需注意出血风险，服药期间避免剧烈碰撞。
术后需保持规律作息，避免过度劳累；控制每日水分摄入量；戒烟限酒；定期复查凝血功能及心脏超声，根据医嘱调整饮食和药物方案。
术后饮食需遵循个体化原则，建议在营养师指导下制定食谱，注意观察排便颜色及皮肤瘀斑情况，出现异常及时就医。
