胃癌可能由幽门螺杆菌感染、高盐饮食、吸烟饮酒、遗传因素等原因引起，可通过药物治疗、手术切除、化学治疗、靶向治疗等方式干预。
长期感染可导致慢性胃炎和胃黏膜萎缩，增加癌变风险。治疗需根除细菌，常用药物包括奥美拉唑、阿莫西林、克拉霉素三联疗法。
腌制食品和过量盐分摄入会损伤胃黏膜屏障。建议减少加工食品摄入，日常可服用胃黏膜保护剂如铝碳酸镁、瑞巴派特、替普瑞酮。
烟草中的亚硝胺和酒精代谢物具有直接致癌性。戒断后胃黏膜修复需配合使用维生素E、叶酸、硒酵母等营养素辅助。
CDH1基因突变等遗传缺陷可导致家族聚集性发病。高风险人群建议定期胃镜筛查，必要时预防性使用质子泵抑制剂如泮托拉唑。
保持规律饮食结构，增加新鲜蔬菜水果摄入，40岁以上人群建议每两年进行胃蛋白酶原检测联合胃镜检查。
