胰腺炎的饮食方法有哪些

Question

胰腺炎的饮食方法有哪些

Answer 1

胰腺炎的饮食方法主要有低脂饮食、少量多餐、高蛋白摄入、避免刺激性食物。

1、低脂饮食

胰腺炎患者需严格限制脂肪摄入，每日脂肪总量控制在20-30克，优先选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪酸，避免油炸食品及动物油脂。

2、少量多餐

建议每日5-6餐，每餐摄入量不超过200克，减轻胰腺消化负担。可采用蒸煮、炖等烹调方式，避免暴饮暴食。

3、高蛋白摄入

选择易消化的优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉、豆腐等，每日蛋白需求按1.2-1.5克/公斤体重计算，急性发作期可暂时采用短肽型肠内营养制剂。

4、避免刺激食物

禁食酒精、咖啡、辣椒等刺激性食物，慎用高糖食物。慢性胰腺炎患者需长期补充胰酶制剂，如胰酶肠溶胶囊、复方消化酶胶囊等。

恢复期可逐步尝试添加苹果泥、燕麦粥等低纤维食物，定期监测血脂和血糖水平，必要时在营养师指导下进行个性化饮食调整。