猩红热患者在发热期和出疹期可以适量吃香菇，香菇富含优质蛋白和维生素有助于恢复，但需避免过敏或胃肠刺激。治疗期间可遵医嘱使用青霉素V钾片、头孢克肟分散片、阿奇霉素干混悬剂等药物。
香菇含多糖和氨基酸能增强免疫力，建议切碎煮软后少量食用，避免加重咽痛症状。
部分患者可能对菌类过敏，家长需首次尝试时观察皮疹是否加重，出现瘙痒需立即停用。
服用抗生素期间食用香菇不影响药效，但应与药物间隔两小时，避免影响胃肠吸收。
伴随严重口腔溃疡或腹泻时暂不食用，香菇膳食纤维可能刺激黏膜，待症状缓解后再尝试。
患病期间保持流质饮食，多饮水帮助毒素排出，所有食物均应煮熟并晾至温热后食用，出现呕吐腹泻需及时就医调整饮食方案。
