急性肠胃炎发作期间可以适量吃苹果，苹果富含果胶有助于缓解腹泻，但需去皮去核并加热至温热状态食用后若无不适可少量多次进食，同时可遵医嘱服用蒙脱石散、口服补液盐、双歧杆菌三联活菌等药物。
苹果中的可溶性膳食纤维果胶能吸附肠道水分形成凝胶层，减少腹泻次数，加热后更易消化吸收。
苹果含钾离子和糖分可补充急性期丢失的电解质，但高糖品种可能加重肠胀气，建议选择酸甜适中的品种。
去皮可去除不易消化的粗纤维，蒸煮软化后降低机械刺激，每次食用量不超过半个苹果为宜。
呕吐剧烈期应禁食，待症状缓解后尝试；出现腹痛加重或腹胀需立即停止食用并就医评估。
发作期以流质饮食为主，症状缓解后逐步过渡到低渣饮食，避免生冷、高脂及乳制品，注意观察排便性状变化。
