晚上不吃饭短期内可能减轻体重，但长期可能引发营养不良、胃肠功能紊乱等问题。科学减重需结合控制总热量、均衡饮食、规律运动等方法。
1、热量缺口减少晚餐摄入可能造成当日热量缺口，但过度节食会导致基础代谢率下降。建议用低热量高纤维食物替代晚餐，如西蓝花、鸡胸肉。
2、血糖波动长时间空腹易引发低血糖反应，次日可能出现暴饮暴食。可适量食用无糖酸奶、坚果等缓释能量食物维持血糖稳定。
3、肌肉流失蛋白质摄入不足时，身体会分解肌肉供能。每日应保证每公斤体重摄入1克以上优质蛋白，如鸡蛋、鱼类。
4、胃肠损伤空腹状态可能诱发胃炎或胆结石。存在慢性胃肠疾病者应保持规律三餐，必要时可遵医嘱使用奥利司他、二甲双胍等药物辅助减重。
减重期间建议每日饮水超过1500毫升，每周进行3次有氧运动，定期监测体脂率变化，极端节食可能引发厌食症等严重后果。
