胆囊结石患者应避免高脂肪食物、高胆固醇食物、辛辣刺激性食物及酒精类饮品，可适量增加膳食纤维摄入并保持规律饮食。
油炸食品、肥肉等会刺激胆囊收缩诱发疼痛，烹饪建议选择蒸煮方式，急性发作期需严格限制脂肪摄入。
动物内脏、蛋黄等可能加重胆固醇沉积，每日胆固醇摄入量建议控制在300毫克以下，可替换为豆制品等植物蛋白。
辣椒、咖喱等可能引发胆道痉挛，烹调时可使用姜蒜等温和调味品替代，合并胃炎者需特别注意。
酒精会干扰胆汁代谢并刺激胆囊黏膜，建议完全戒断，发作期可饮用薄荷茶等舒缓胆道平滑肌。
日常饮食需定时定量避免过饱，餐后适当散步促进胆汁排空，若出现持续右上腹痛或发热需立即就医。
