蚕豆脂肪含量高吗

Question

蚕豆脂肪含量高吗

Answer 1

蚕豆脂肪含量不高。每100克蚕豆含脂肪约1克，属于低脂食物，主要营养成分包括蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等。

1、脂肪含量低

蚕豆脂肪含量仅占1％左右，远低于坚果类高脂食物，适合需要控制脂肪摄入的人群。

2、优质蛋白来源

蚕豆蛋白质含量达8-10克/100克，含有人体必需氨基酸，是植物性优质蛋白的良好选择。

3、膳食纤维丰富

蚕豆膳食纤维含量约5-7克/100克，有助于促进胃肠蠕动，维持肠道健康。

4、矿物质含量高

蚕豆富含钾、镁、铁等矿物质，其中钾含量超过300毫克/100克，有助于维持电解质平衡。

蚕豆可作为健康膳食的组成部分，建议搭配谷物食用以提高蛋白质利用率，对蚕豆过敏者应避免食用。