肠胃炎症状主要包括恶心呕吐、腹痛腹泻、发热乏力、脱水电解质紊乱等，严重时可出现血便或意识障碍。
早期常见胃部不适伴呕吐，可能因病毒细菌感染或食物中毒刺激胃肠黏膜，儿童患者呕吐频繁时家长需警惕脱水。
脐周阵发性绞痛与稀水样便为典型表现，轮状病毒感染常见蛋花汤样便，细菌性肠炎可见黏液脓血便。
病原体毒素入血引发低至中度发热，伴随全身肌肉酸痛，诺如病毒感染常见寒战头痛等全身症状。
尿量减少、眼窝凹陷、皮肤弹性差提示中重度脱水，婴幼儿前囟凹陷需立即就医补液治疗。
发病期间建议饮用口服补液盐，避免高糖高脂饮食，便后需用肥皂水彻底清洁双手防止交叉感染。
