长期服用葛根粉可能引发胃肠不适、激素水平紊乱、低血糖及药物相互作用等危害。葛根粉虽有一定保健作用，但过量或长期使用可能干扰正常生理功能。
1、胃肠不适葛根粉富含膳食纤维，长期大量摄入可能刺激胃肠黏膜，导致腹胀、腹泻等症状。胃肠功能较弱者应减少用量，出现不适需停用并调整饮食结构。
2、激素影响葛根中的异黄酮具有类雌激素作用，长期服用可能干扰内分泌平衡，女性可能出现月经紊乱，男性可能影响睾酮水平。有乳腺或前列腺疾病风险者需谨慎。
3、低血糖风险葛根多糖成分可能增强胰岛素敏感性，与降糖药联用易导致血糖过低。糖尿病患者使用时应加强血糖监测，避免空腹服用。
4、药物相互作用葛根可能影响抗凝药、免疫抑制剂等药物代谢酶活性，导致药效异常。需长期服药者应咨询医生，避免与华法林、环孢素等药物同服。
建议每周服用不超过3次，单次用量控制在10克以内，服用期间观察身体反应，孕妇及慢性病患者需在医师指导下使用。
