薤白具有通阳散结、行气导滞的功效，主要用于胸痹心痛、脘腹痞满胀痛等症，其作用机制与调节胃肠功能、改善心血管健康有关。
薤白辛温通散，能宣通胸中阳气，缓解寒凝气滞导致的胸痹疼痛，常与瓜蒌、半夏配伍使用，临床可用于冠心病心绞痛辅助治疗。
薤白所含大蒜辣素可促进胃肠蠕动，改善食积气滞引起的脘腹胀满，常与木香、砂仁同用，对功能性消化不良有调节作用。
薤白挥发油对痢疾杆菌等肠道致病菌有抑制作用，其含硫化合物可减轻肠道炎症反应，适用于痢疾后重症状的缓解。
薤白中的甾体皂苷成分能调节血脂代谢，降低血清胆固醇水平，长期适量食用对动脉粥样硬化有一定预防作用。
薤白可煎汤或入丸散，阴虚火旺者慎用，使用前建议咨询中医师辨证施治，日常饮食中可与生姜、陈皮等搭配烹调。
