胆囊炎患者可以适量吃豆腐，但需根据病情控制摄入量。胆囊炎饮食需注意低脂、易消化，豆腐作为优质蛋白来源可适当食用，但急性发作期应限制豆制品摄入。
豆腐富含植物蛋白且脂肪含量低，适合胆囊炎患者作为蛋白质补充来源，但需避免油炸豆腐等高脂做法。
豆制品可能产气增加腹胀感，慢性胆囊炎患者可少量分次食用，急性期出现恶心呕吐时应暂停摄入。
豆腐含有的钙镁可能影响胆汁排泄，合并胆结石者需控制每日摄入量在100克以内，避免诱发胆绞痛。
对豆类消化不耐受的患者可能出现腹泻，可改用嫩豆腐或豆花等更易消化的形式，观察身体反应调整。
胆囊炎患者日常饮食应以蒸煮为主，避免辛辣刺激食物，急性发作期需严格低脂饮食，症状缓解后逐步增加豆腐等植物蛋白摄入，同时定期复查胆囊超声。
