芝麻油富含不饱和脂肪酸和抗氧化物质，主要功效有促进心血管健康、润肠通便、抗氧化延缓衰老、改善皮肤状态。
1、心血管健康芝麻油中亚油酸含量较高，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险，适合高血压人群适量食用。
2、润肠通便芝麻油中的油脂成分能润滑肠道，刺激肠蠕动，对功能性便秘有缓解作用，可搭配凉拌菜或空腹少量服用。
3、抗氧化作用含有的芝麻素和维生素E具有清除自由基功效，能减轻氧化应激损伤，建议每日摄入量控制在10-15毫升。
4、皮肤改善外用可缓解皮肤干燥，内服通过必需脂肪酸调节皮脂分泌，对湿疹等炎症性皮肤病有辅助改善效果。
建议选择低温压榨工艺的芝麻油，开封后需冷藏保存，高温烹调会破坏营养成分，凉拌或直接饮用更能保留活性物质。
