痛风患者可以适量食用空心菜。空心菜嘌呤含量较低，富含维生素C和膳食纤维，有助于尿酸排泄，但需注意烹饪方式和总体饮食结构。
1、嘌呤含量
空心菜属于低嘌呤蔬菜，每100克嘌呤含量不足50毫克，对血尿酸水平影响较小。
2、营养优势
富含钾元素可促进尿酸溶解，维生素C能抑制尿酸生成，膳食纤维帮助调节代谢。
3、烹饪建议
建议焯水后清炒，避免高油高盐做法。每日食用量控制在200克以内为宜。
4、饮食搭配
需配合低嘌呤饮食，限制内脏、海鲜等高嘌呤食物摄入，每日饮水不少于2000毫升。
痛风急性期患者应严格遵医嘱用药，可将空心菜与冬瓜、黄瓜等利尿蔬菜搭配食用，避免同时饮用啤酒或含糖饮料。
