霉变食物中的黄曲霉毒素进入人体

Question

霉变食物中的黄曲霉毒素进入人体

Answer 1

这是一种具有强毒性和致癌性的霉菌毒素。 主要存在于发霉的大米，大豆，花生等谷物附近。 受土壤和环境等各种因素的影响，普通大米，小麦和其他谷物中存在少量的黄曲霉毒素，并且不会因摄入而中毒。 摄入过多会导致黄曲霉毒素中毒。
中毒的主要症状包括严重的恶心，呕吐，黄疸和肝区疼痛。 预防黄曲霉毒素中毒应注意防止进食发霉变质的食物。 黄曲霉毒素对人体的危害不小，要注意。