痛风饮食应该注意哪些

Question

痛风饮食应该注意哪些

Answer 1

痛风患者饮食需注意控制高嘌呤食物摄入，主要有动物内脏、海鲜、浓肉汤、酒精四类。合理饮食有助于降低血尿酸水平，减少痛风发作频率。

1、动物内脏

猪肝、鸡胗等动物内脏嘌呤含量极高，每100克嘌呤含量超过300毫克，易诱发尿酸结晶沉积。建议完全避免食用，可选择鸡蛋、牛奶等低嘌呤蛋白来源。

2、海鲜

沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼等海产品及干贝、蛤蜊等贝类嘌呤含量较高。急性发作期应禁食，缓解期每周摄入不超过100克，优先选择海参、海蜇等低嘌呤品种。

3、浓肉汤

长时间熬煮的肉汤、火锅汤底会析出大量嘌呤物质。建议弃汤食肉，肉类每日控制在100克以内，烹调前先用沸水焯烫去除部分嘌呤。

4、酒精

啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，烈酒代谢产生乳酸竞争性抑制尿酸排出。痛风患者应戒酒，尤其避免啤酒和烈酒，可适量饮用红酒每日不超过150毫升。

每日饮水2000毫升以上促进尿酸排泄，多食用樱桃、芹菜等有助于碱化尿液的蔬果，肥胖者需逐步减重但避免快速减肥诱发急性发作。