食用发霉食物可能对胎儿造成不良影响，主要风险包括霉菌毒素中毒、胎儿发育异常、孕妇胃肠炎、早产或流产。霉菌产生的黄曲霉毒素等有害物质可能通过胎盘影响胎儿健康。
1、霉菌毒素中毒霉变食物中的黄曲霉毒素具有强致癌性，可能损害胎儿肝脏和神经系统发育。建议孕妇立即停止食用霉变食物，出现呕吐腹泻需就医。
2、胎儿发育异常某些霉菌毒素可能干扰胎儿细胞分裂，导致生长迟缓或畸形。孕妇应加强产检，通过B超监测胎儿发育情况。
3、孕妇胃肠炎霉变食物中的致病菌可能引发孕妇急性胃肠炎，导致脱水电解质紊乱。可遵医嘱使用蒙脱石散、双歧杆菌制剂、口服补液盐等药物。
4、早产风险严重霉菌毒素中毒可能刺激子宫收缩，增加早产概率。孕妇出现腹痛宫缩需立即产科就诊。
孕期饮食需严格检查食物新鲜度，避免食用霉变或过期食品，储存食物注意干燥通风，发现霉变立即丢弃处理。
