杏仁富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、膳食纤维等营养成分，主要包含优质蛋白、单不饱和脂肪酸、维生素B族、矿物质等。
1、优质蛋白
杏仁含有丰富植物蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，有助于肌肉修复和免疫调节。
2、不饱和脂肪酸
杏仁中油酸和亚油酸占比高，这类健康脂肪有助于调节血脂水平，维护心血管健康。
3、维生素E
杏仁是天然维生素E的重要来源，具有抗氧化作用，能帮助延缓细胞氧化损伤。
4、矿物质
杏仁富含钙、镁、磷等矿物质，对骨骼健康和神经肌肉功能调节有重要作用。
建议每日适量食用原味杏仁，避免高温加工产品，搭配多样化饮食更有利于营养吸收。
