维生素B12有助于维持神经系统健康、促进红细胞生成、改善能量代谢及支持DNA合成，适量补充可预防贫血、缓解疲劳并降低同型半胱氨酸水平。
维生素B12是髓鞘合成的必需物质，缺乏可能导致周围神经病变或认知功能下降，可通过动物肝脏、鱼类等食物或甲钴胺片、氰钴胺注射液等药物补充。
参与造血过程，缺乏易引发巨幼细胞性贫血，常见症状为苍白、乏力，建议通过牛肉、鸡蛋等膳食摄入，或遵医嘱使用腺苷钴胺片等药物。
协助线粒体将食物转化为能量，改善慢性疲劳，乳制品和禽肉富含B12，严重缺乏时可选择羟钴胺注射剂等药物干预。
作为辅酶参与遗传物质合成，对细胞增殖修复至关重要，贝壳类食物含量较高，药物如维生素B12缓释片也可在医生指导下使用。
长期素食者或胃肠吸收障碍人群需定期监测B12水平，日常饮食可搭配强化谷物，避免过量摄入导致痤疮等不良反应。
