蘑菇可能有助于降低血压。蘑菇富含钾、膳食纤维和抗氧化物质等成分，这些成分对调节血压有一定帮助。
蘑菇中的钾含量较高，钾可以帮助平衡体内的钠水平，减少钠对血压的负面影响。膳食纤维有助于改善血脂代谢，减少血管壁的压力。此外，蘑菇中的多酚类化合物和β-葡聚糖等抗氧化成分能够减轻血管炎症，促进血管舒张，从而可能对血压产生积极影响。
蘑菇的种类和烹饪方式会影响其降压效果。例如，香菇、平菇等品种的钾和膳食纤维含量较高，更适合作为辅助降压的食物。烹饪时建议选择清蒸、煮汤或凉拌等方式，避免高盐、高油的烹饪方法，以保留蘑菇的营养成分。
虽然蘑菇可能对血压调节有帮助，但不能替代药物治疗。高血压患者仍需遵医嘱服用降压药物，并保持健康的生活方式。日常饮食中可适量食用蘑菇，同时注意均衡摄入其他蔬菜水果，控制钠的摄入量，避免过量饮酒和吸烟，定期监测血压变化。
